甘甜黑朱古力

甘甜黑朱古力是一道由黑朱古力糖漿為主要材料做成的菜品，屬於甜品。

基本介紹

• 中文名：甘甜黑朱古力
• 主要食材：黑朱古力糖漿
• 分類：甜品
• 口味：香甜

所需食材

鍋底：黑朱古力漿

小菜：火龍果、哈密瓜

調料：杏仁條、苞穀米

製作方法

將黑朱古力以26℃左右的溫度慢慢融化，同時把火龍果去皮，和哈密瓜一起切成小塊，然後用甜食叉叉住放入朱古力火鍋中涮過，最後蘸上自己喜歡的調料即可食用。

食用須知

黑朱古力帶有苦味，平時喜歡喝黑咖啡的人通常會選擇黑朱古力火鍋。在法國，黑朱古力的濃度還被分為37%、45%和53%等不同等級，等級越高就越苦。食用黑朱古力時，最宜搭配乾果調料，像葡萄乾、杏仁條等——可以適當中和朱古力的味道，減少苦感。

黑朱古力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。