甘甜花菜湯是以培根、番茄為主料的湯品
基本介紹
- 中文名：甘甜花菜湯
- 分類：湯羹
- 主要食材：培根，番茄
用料,做法,
用料
材料 |
培根 |
番茄 |
菜花 |
魚露or鹽 |
米酒 |
做法
1. 番茄去皮（可在底部畫“十”字，在用開水燙一會兒，輕鬆去皮）去蒂，切丁（感覺切丁比較容易出汁） |
2. 菜花小朵，洗淨 |
3. 炒培根，可多加些油（多油番茄的茄紅素才比較容易釋放+吸收） |
4. 放入番茄炒香，出汁 |
5. 放入菜花，讓菜花每一個都裹上番茄炒出來的番茄汁 |
6. 加熱水，蓋蓋，煮7分半 |
7. 放1小勺鹽（節目中放的是魚露，我沒有這玩意兒……） |
8. 最後蔥花和米酒 |
