特點又稱芥酸精。按成酷芥酸數量的不 }1)甘油單芥酸醋(monoerucin ):已知的只有a型一芥酸酷。有4種結晶變態，熔點分別為5U} , 47C', , 36} , 15}C' },將異丙酮縮甘油丈1，2-i}prapylidine glyc.erin在乾燥氯化氫的催化F，與芥酸( eru}ic acic)加熱反製得的酩再用氯化鈣的濃鹽酸溶液處理，脫去丙即得
