瓶（桶）裝飲用水衛生標準

本標準規定瓶(桶)裝飲用水的指標要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、貯存、包裝、運輸、標識要求和檢驗方法。

本標準適用於經過濾、滅菌等工藝處理並裝有密封的容器中可直接飲用的水。

本標準不適用於飲用天然礦泉水和瓶(桶)裝飲用純淨水。

基本介紹

• 中文名：瓶(桶)裝飲用水衛生標準
• 外文名：Hygienic standard of bottled water for drinking
• 標準號：GB 19298-2003
• 發布日期： 2003-9-24
• 實施日期： 2004-5-1
• 標註狀態：現行
• 標準類別：衛生

引用檔案

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GB2760食品添加劑使用衛生標準

GB/T 4789.21食品衛生微生物學檢驗冷凍飲品、飲料檢驗

GB5749生活飲用水衛生標準

GB/T5750生活飲用水衛生標準檢驗方法

GB 8537飲用天然礦泉水

GB/T8538飲用天然礦泉水檢驗方法

GB19304定型包裝飲用水企業生產衛生規範

指標要求

3.1原料要求

3.1.1原料用水：應符合GB5749的規定

3.1.2水源衛生防護：按GB8537規定執行。

3.2感官指標

感官應符合表1的規定

表1感官要求

項目	要求
色度/度≤	10,並不得呈現其他異色
混濁度≤	3
臭和味	不得有異臭異味
肉眼可見物	不得檢出

3.3理化指標

理化指標應符合表2的規定

表2理化指標

項目	指標
亞硝酸鹽(NO2-)/(㎎/L)≤	0.005
耗氧量(O2) /(㎎/L)≤	2.0
鉛(pb) /(㎎/L)≤	0.01
總砷(AS) /(㎎/L)≤	0.05
銅(Cu) /(㎎/L)≤	1.0
鎘(Cd) /(㎎/L)≤	0.01
余氯/(㎎/L)≤	0.05
揮發性酚(以苯酚計)/(㎎/L)≤	0.002
三氯甲烷/(㎎/L)≤	0.02
總a放射性/(Bq/L)≤	0.1
總β放射性/(Bq/L)≤	1

3.3微生物指標

微生物指標應符合表3的規定

表3微生物指標

項目	指標
菌落總數/(cfu/mL)≤	50
大腸菌群/(MPN/100 mL)≤	3
黴菌/(cfu/mL)≤	10
酵母/(cfu/mL)≤	10
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)	不得檢出

食品添加劑

4.1食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定

4.2食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規定。

衛生要求

應符合GB19304的要求。

包裝

包裝容器和材料應符合相應的衛生標準和有關規定。

標識

定型包裝的標識要求應符合有關規定。

貯存運輸

8.1貯存

成品應貯存在乾燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。

8.2運輸

運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。

檢驗方法

9.1感官指標

色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物：按GB/T 8538規定的方法測定。

9.2理化指標

9.2.1亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、銅、揮發性酚和鎘

按GB/T 8538規定的方法測定。

9.2.2三氯甲烷、總a放射性和總β放射性

按GB/T 5750中規定的方法測定。

9.3微生物指標

按GB/T 4789.21規定的方法檢驗