瓦山春酒

瓦山春酒廠的前身是洪雅縣高廟供銷社酒廠，由於體制等多方面原因，數十年來，酒廠發展一直停滯不前。 在激烈的市場競爭中,企業的負責人逐漸意識到,好酒不怕巷子深的觀念已經越來越不適應市場發展的需要。2003年企業改制為股份有限公司，從質量管理著手，將“傳統”和“創新”相結合，大力推進技術進步和工藝革新。通過幾年的努力，今年，瓦山春酒廠的白酒年產量將達到500噸，產值超過千萬，酒廠還被市上授予了“知名商標”的稱號。

基本介紹

• 中文名：瓦山春酒
• 外文名：Tile mountain spring liquor
• 前身：洪雅縣高廟供銷社酒廠
• 白酒年產量：500噸

由來

峨眉、瓦屋二山，綿延相連，奇險秀美，風巒疊翠，共同潤育了鐘靈毓秀的高廟古鎮。高廟古鎮自古以酒業聞名，酒文化底蘊深厚，是著名的“高廟白酒”原產地，素有酒鎮之美稱。詩曰：瓦屋寒堆春後雪 峨眉半山高廟酒。

帝師曾壁光暢飲高廟白酒後，感其釀造用水取自花溪之源，欣然題詞“花溪源”，後人將其刻於花溪源畔巨石之上。 “花溪源”不僅是高廟古鎮的十大景點之一，更是高廟古鎮酒業有限公司旗下一個具有深厚歷史文化積澱的品牌。詩曰：花溪源水釀玉漿，東坡豪飲酌千觴；瓦山春酒宴歸客，醉煞玉屏萬木香。

高廟古鎮酒業有限公司獨有高廟白酒惟一建造最早、連續使用釀酒並完好保存的老窖池，其窖池和釀酒作坊已被列入洪雅縣文物保護單位。正是因為這獨有的文物級古窖和手工釀酒作坊，才有了高廟古鎮酒業獨一無二的高廟白酒品質，也確立了高廟古鎮酒業“高廟白酒第一窖”的地位。高廟古鎮酒業有限公司出品的 “瓦山春”、“花溪源” 、“高廟白酒第一窖”系列高廟白酒，有小五糧液的美譽，被授予了眉山市知名商標，中共洪雅縣委、縣人民政府接待用酒，洪雅縣十大特色旅遊商品等諸多榮譽。

瓦山春酒是高廟白酒的鼻祖，瓦山春酒廠前身是高廟古鎮禹王宮內的釀酒作坊，始創於民國17年即1928年，距今已80餘年。瓦山春擁有高廟古鎮現存最古老的窖池和碩果僅存的老窖，“高廟白酒第一窖”美譽由此而來。