瓦城泰國料理

簡介

目前全台灣北中南已經開設了40餘家瓦城泰國料理分店，是台灣受歡迎的泰菜餐廳。瓦城泰國料理其品牌實力及菜式的色香味已經獲得了各大電視、雜誌、報紙等媒體的報導，每年所接待客人多達400萬人，享有“亞洲最受歡迎的泰國菜”的美譽。

企業信息

公司名稱：瓦城泰統集團

外文名稱： THAI TOWN CUISINE

總部地點：台灣

成立時間： 1990年

經營範圍：餐飲管理

公司性質：外商獨資

原來，瓦城泰國料理源自台灣，已經引領泰菜風潮20餘年，是泰菜的領導品牌。

招牌菜式

月亮蝦餅	月亮蝦餅是瓦城泰國料理銷售第一的招牌菜式。最為講究的是真材實料的選材——100%純鮮蝦製作的蝦餅。月亮蝦餅之所以如此美味，與其驚喜的製作細節難以分開，比如從選蝦、保鮮、酥炸烹調等要經歷108道製程，每一個環節都經過了廚師的用心烹飪，還有獨家研發“鮮、脆、厚、Q”四大美味標準。月亮蝦餅被譽為全台灣最暢銷的月亮蝦餅，一年可以賣出超過50萬份的驚人銷售量，以最佳賞味的1公分厚度換算，足以堆疊出10棟台北101大樓，堪稱人氣第一、最熱銷的招牌菜品。月亮蝦餅被譽為全台灣最暢銷的月亮蝦餅。
辣炒牛肉	選用上等板腱牛肉，以手工刀法剁碎而保持牛肉特有的肉筋嚼感，再加上主廚熱炒時不失肉汁、又融入蕃茄酸甜及香辣滋味的火候手藝，這樣的執著用心，讓顧客感受一絕的口感、味道
青木瓜沙拉	將爽脆的青木瓜絲、新鮮長豆、鮮甜的小蕃茄等材料，加入特製泰式涼拌醬椿拌，再淋上現榨檸檬汁，整盤沙拉洋溢著清新鮮爽的酸香美味，微微辣度更提升了口感層次，餘味無窮的好滋味讓人著迷｡
泰式咖哩雞	選用燉煮後口感愈是柔嫩的雞腿肉塊，與馬鈴薯一起以泰國黃咖哩熬煮到入味，香醇濃郁，或是再搭配佐菜糖醋黃瓜增添清爽風味，是一道會讓人忍不住吃上三碗飯、回味無窮的佳肴！
檸檬清蒸魚	清蒸魚美味的秘訣，首重精挑適合的鮮魚。瓦城選用重量和大小有標準規範的鱸魚，以堅持肉質達到與蒸煮最對味的成熟度，再以鮮榨清香的檸檬汁與蒜末、辣椒等香料入菜，魚肉鮮甜又不乾身，與醬汁軟嫩交融，讓人吃得滿口香。
咖哩螃蟹	選用肉質豐厚且充滿彈性的全只鮮活膏蟹，以泰國當地烹製手法油炸凸顯蟹的鮮香，再加入紅咖哩、蛋、洋蔥、蔥段、芹菜…等拌炒，嘗來口感紮實、滑蛋軟嫩油亮、咖哩香氣迷人。
嫩烤松阪豬	嚴選頂級松阪豬肉，幼嫩脆口，與2種主廚特調的泰式醬汁自由搭配，細細咀嚼出恰到好處的鹹香滋味，在鼻間口中繚繞著鮮甜而清爽的美味，讓人一吃就愛上
綠咖哩椰汁雞	鮮嫩的雞腿肉，加上香氣十足的九層塔及泰國特產的綠咖哩一起烹調，濃郁的醇香咖哩、配上軟滑的雞腿肉片及清脆的長豆丁，多層次的風味，絕對值得一嘗再嘗！
辣炒/蝦醬通菜	即使是簡單的炒通菜，瓦城也精心挑選青翠鮮綠的通菜，好的食材、搭配獨家醬料或是鮮美蝦醬，經由廚師控制得當的火侯熱炒，鮮綠的呈色引人食慾，更棒的是入口後的口感及香味讓人愛不釋口。
冬陰功湯	泰國有名的Tom Yom Kum，世界三大名湯之一，使用雞骨高湯，加入小蕃茄及南姜、香茅、檸檬葉、紅蔥頭等十多種泰國香料熬煮，最後放入新鮮蝦子及檸檬汁；此道料理，最重要的是將酸與辣的比例調得恰到好處，才能品嘗得到小蕃茄的甘甜、檸檬酸與辣椒融合後，極為協調清爽、又帶有蝦子鮮甜的美味。

瓦城泰國料理

基本介紹

簡介

企業信息

招牌菜式

榮耀獎項

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