基本介紹 中文名：瓠葉羹拼音：hù yè gēng注音：ㄏㄨˋ ㄧㄜˋ ㄍㄥ又稱：瓠葉羹 hù yè gēng ㄏㄨˋ ㄧㄜˋ ㄍㄥ瓠葉羹（瓠葉羹）用瓠葉等煮成的濃汁食品。 北魏 賈思勰 《齊民要術·羹臛法》：“作瓠葉羹法：用瓠葉五斤，羊肉三斤，蔥二升，鹽蟻五合，口調其味。”亦省作“ 瓠羹 ”。 宋 袁褧 《楓窗小牘》卷上：“舊京工伎，固多奇妙，即烹煮槃案，亦復擅名。如…… 徐 家瓠羹， 鄭 家油餅， 王 家乳酪。”
