瓜子奶香土司

基本介紹

• 中文名：瓜子奶香土司
• 主要食材：高筋粉，熟瓜子仁
• 分類：自製吐司，奶香，吐司

用料

材料	用量
高筋粉	500克
熟瓜子仁	150克
黃油	50克
牛奶	210克
糖	60克
鹽	6克
酵母	5克
雞蛋	1個
奶粉	20克
熱水	120克

做法

1. 燙種：高筋粉50克、糖10克、熱水120克、黃油50克，混合均勻放涼；然後加入高筋面450克、糖50克、牛奶210克、鹽6克、酵母5克、雞蛋1個、奶粉20克，揉成光滑可以拉出薄膜的麵團後，加入150克熟瓜子仁揉勻即可

2. 基本發酵到2倍大

3. 按扁排氣分成4塊麵團，滾圓鬆弛15分鐘

4. 再次排氣，整形放進土司盒

5. 放在溫暖的地方，進行第二次發酵，八分滿就可以了。烤箱預熱220度，上下火烤45分鐘

6. 出爐時敲一下模具，這樣麵包就不會塌陷，脫模放涼