瓊瑤露桃鵝煲

瓊瑤露桃鵝煲的製作原料有鵝半隻，洋蔥、番茄，甘筍約，蔥，乾蔥蓉，薑蓉，罐裝水蜜桃。

基本介紹

• 中文名：瓊瑤露桃鵝煲
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：鵝，洋蔥，番茄，甘筍，罐裝水蜜桃

　主料：

鵝半隻重約800克，洋蔥、番茄各約100克，甘筍約50克，蔥2條，乾蔥蓉1茶匙，薑蓉適量，罐裝水蜜桃6個。

配料：

醃料：鹽、糖、薑汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各適量。

芡汁粉：鹽、糖各1/2茶匙，茄汁、生粉各1茶匙，（口急）汁、胡椒粉各適量，清水3湯匙。

做法：

1、鵝洗淨，去骨切塊，用醃料醃拌半小時以上，瀝乾，用熱油炸至微黃色，撈起瀝乾油分。

2、洋蔥去衣切片；番茄洗淨切片；桃切塊；甘筍切片。

3、燒熱油湯匙，爆香乾蔥、洋蔥、番茄塊，下芡汁煮滾，再下甘筍和桃塊拌勻，上桌。