原 料：竹笙1兩，白木耳半兩，桶筍（切排翅形）。 A料：白果1/3罐，鮑菇切粒。 B粒：味素，鹽，糖少許。 C料：甜豆10條，香油，冬蟲（10條）。
基本介紹
- 中文名：瓊液
- 主要原料：竹笙，白木耳
- 是否含防腐劑：否
- 出處：《代壽山答孟少府移文書》
製法:,瓊液：,
製法:
（1）竹笙泡軟洗淨切2公分長備用。
（2）白木正用小火慢慢煮到軟為止備用。
（3）桶筍切排翅形用清水煮沸撈起，再用中溫油炸成金黃色備用。
（4）鍋熱倒入兩匙油將作法1），2），3）及材料A倒入炒2分鐘加適量水煮沸加材料B拌勻加材料C，太白粉勾芡即可。
瓊液：
1.道教所謂的玉液。服之長生。 唐 李白 《代壽山答孟少府移文書》：“嗽之以瓊液，餌之以金砂。” 唐 於鵠 《山中訪道者》詩：“願示不死方，何山有瓊液？”
2.指美酒。 唐 溫庭筠 《蘭塘詞》：“東溝繘繘勞回首，欲寄一杯瓊液酒。” 元 王沂 《次吳彥暉望月寄張孟功韻》：“蠙珠看欲濕，瓊液飲還醺。” 清 汪懋麟 《綺羅香·七夕前一日愛園夜集》詞：“劈鮮新、菱角雞頭，抵多少、霞觴瓊液。”
3.指其他嘉美液汁。 晉 郭璞 《蜜蜂賦》：“吮瓊液於懸峯，吸赮津於晨景。” 唐 白居易 《與沉楊二舍人閣老同食敕賜櫻桃玩物感恩因成十四韻》：“瓊液酸甜足，金丸大小勻。”
