璟祥園

璟祥園是一家餐館，位於上海浦東新區張楊路500號華潤時代廣場10樓（近浦東南路）。

基本介紹

• 餐館名稱：璟祥園
• 地區：上海市
• 營業時間：11:00-14:00,16:30-22:00
• 餐館類型：川菜

適宜環境

適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐

餐館簡介

到了“璟祥園”，食客們會驚喜地發現：以味取勝的川菜也可以很精細。“璟祥園””以川菜和火鍋為特色，且以麻辣見長。“璟祥園””的辣椒來自全國各地，取不同的辣入不同的菜。冷盤只用四川成都新都所產的二荊條，香味突出、色紅亮而味適中；辣子系列菜餚專取貴州花溪黨武的小米椒，不但香濃且辣度較高；火鍋調味則必須是黔北綏陽的朝天椒做，凸顯火鍋香辣相濟，餘味悠長。招牌菜“喜從天降”討的是好口彩，其實是四川名菜“水煮魚”。店家用重慶的辣椒、花椒和貴州花溪黨武的小米椒調味，麻辣齊下，味道十足。秘制湯底也是關鍵，雖然調料都是可見的，但一定要按比例調配，才能麻、辣、鮮、香四味俱全。端上桌時還熱氣騰騰，魚片中卷裹著辣椒、花椒，在入口前一定得小心去除，否則吃上一顆就要麻上半天！“川國一品毛血旺”號稱是“上海最好吃的毛血旺”。鴨血是整道菜的亮點，三隻鴨子的血才能做出一份毛血旺，絕無澱粉、血粉的勾兌，爽、滑、嫩。貴州花溪黨武的小米椒、花椒、郫縣豆瓣等熬制而成的紅油，麻辣鮮香的味道特別濃重。嫩滑的鴨血、脆爽的黃喉、軟糯的午餐肉、鮮香的鱔背等裝滿一海碗，顏色紅艷，香辣味四溢，吃起來很過癮。這裡的火鍋也很有特色，其中“健康鮮椒鍋”是“川國演義”獨有的火鍋湯底。為了保證鍋底的香味，大廚們在牛油、辣椒、花椒和其他香料的炒制比例上下功夫，還加入了湖南的青紅辣椒和重慶的花椒，乾辣和鮮辣相結合，口感更豐富。餐廳布置得頗有情調，一掃傳統的川菜或火鍋店油膩、地滑的印象。10樓的大廳專吃傳統火鍋，黑色的皮質雅座非常舒適。11樓既有大廳又有包房，提供火鍋和川菜，大小桌均有，適合各類用餐需求。12樓均為包房，規格齊全，不論是朋友或家庭聚會還是商務宴請都很適合。13樓布置得像小花園，藤編的椅子和綠色植物，十分清新，可惜暫時不對外開放。提醒：整個餐廳沒有窗戶；因餐廳兼做川菜和火鍋，故訂位時一定要說明是吃川菜還是火鍋。

特色服務：有最低消費，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，全場禁菸，有寶寶椅。

推薦菜

蒜泥白肉	川北涼粉	擔擔麵
喜從天降	川國一品毛血旺