瑪麗貓餅乾

基本介紹

• 中文名：瑪麗貓餅乾
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	100克
低粉	160克
糖粉	60克
杏仁粉	30克
蛋黃	2個
香草精	幾滴

做法

1. 黃油打軟後，加入糖粉

2. 攪拌均勻（造型餅乾要控制好餅乾的形狀，不需要打發），分兩次加入蛋黃，攪拌均勻後再加第二個蛋黃

3. 加入幾滴香草精

4. 攪拌均勻，篩入低粉，倒入杏仁粉

5. 用刮刀翻拌成團（不要過度），包上保鮮膜，壓扁，入冰櫃冷藏鬆弛半個小時

6. 取出鬆弛後的麵團，檯面上撒點麵粉，用擀麵杖把麵團擀成約3mm厚的大面片，用模子刻出形狀

7. 用表情模子刻出表情

8. 刻好的樣子

9. 藉助刮板，輕輕鏟起餅乾

10. 放入墊矽膠墊（油紙或油布）的烤盤，入預熱170度的烤箱，中上層，上下火，10分鐘左右，出爐放涼，密封保存