瑪德琳簡單粗暴

基本介紹

• 中文名：瑪德琳簡單粗暴
• 主要食材：黃油，砂糖
• 分類：簡單，瑪德琳

用料

材料	用量
黃油	200
砂糖	200
檸檬皮	1個
雞蛋	3個
牛奶	50g
香草	少許
泡打粉	適量

做法

1. 砂糖與檸檬皮一起放置一小時【減少的糖量用牛奶代替】
2. 雞蛋發散，加入1中砂糖充分攪拌
3. 加入牛奶，拌勻
4. 篩入低粉，泡打粉【做抹茶的直接用等量抹茶粉代替麵粉一同篩入】
5. 一邊轉動攪拌盆，一邊攪拌
6. 充分攪拌成泥狀【香草精之類的就在這裡加進去^ω^】
7. 加入融化的黃油【注意是液態的，放微波爐里叮一分半鐘就好】
8. 拌拌拌拌拌攪攪攪攪攪，混合均勻
9. 呈光滑後冷藏1小時
10. 模具內壁抹一層黃油撒一層高粉（分量外）【我沒弄外面是一層光亮的脆脆的，雖然走題但是口感也不錯】
11. 麵糊弄入至模具三分之二處【一般是放進裱花袋擠進去】
12. 190攝氏度12~13分鐘取出，趁熱脫模放置冷卻【書上的成品圖】