瑪德琳娜貝狀蛋糕

基本介紹

• 中文名：瑪德琳娜貝狀蛋糕
• 主要食材：細砂糖，檸檬皮
• 分類：蛋糕，瑪德琳

用料

材料	用量
細砂糖	100g
檸檬皮	2g
雞蛋	2個（122g帶殼）
牛奶	25g
低粉	100g
泡打粉	3g
香草粉或香草精	少許
黃油	100g

做法

1. 檸檬皮和細砂糖拌勻，醃一個小時。
2. 砂糖與雞蛋攪拌均勻。
3. 低粉、泡打粉及香草粉過篩與2混合攪拌均勻，黃油融化，與麵粉糊攪拌成光滑麵糊。靜置1小時。
4. 模具刷上黃油。
5. 灑上高粉到烤盤。
6. 190度烤箱中層12-14分鐘，出爐立即脫模、冷卻。