瑪德拉酒

瑪德拉酒，產於大西洋的馬德拉島上，是一種用葡萄酒和葡萄燒酒勾兌而成的酒。

Madeira(瑪德拉酒)

瑪德拉島地處大西洋，長期以來為西班牙所占領。瑪德拉酒產於此島上，是用當地生產的葡萄酒和葡萄燒酒為基本原料勾兌而成，十分受人喜愛。瑪德拉酒是上好的開胃酒，也是世界上屈指可數的優質甜食酒。

瑪德拉酒分為四大類：Sercial(舍西亞爾) 、Verdelho(弗德羅) 、Bual(布阿爾) 、Malmser(瑪爾姆賽) 。

舍西亞爾是乾型酒，酒色金黃或淡黃，色澤艷麗，香氣優美，人稱“香魂” ，口味醇厚、濃正，西方廚師常用來做料酒。弗德羅也是乾型酒，但比舍西亞爾稍甜一點。布阿爾是半乾型或半甜型酒。瑪爾姆賽是甜型酒，是瑪德拉酒家族中享譽最高的酒。此酒呈棕黃色或褐黃色，香氣悅人，口味極佳，比其他同類酒更醇厚濃重，風格和酒體給人以富貴豪華的感覺。瑪德拉酒的酒精含量大多在16~18o左右。

瑪德拉酒的名品有：Borges(鮑爾日) ，Crown Barbeito(巴貝都王冠) ，Leacock(利高克) ，Franca(法蘭加) 等。