瑤柱海鮮飯

材料

米飯、墨魚、鮮蝦、彩椒、生薑、 XO醬、燒烤醬、黑胡椒汁

1、將活蝦去頭剝殼（活蝦很難剝，要想快就把蝦放冰櫃速凍然後再剝），切開蝦背，剔除腸線。

2、墨魚洗淨切成寬絲狀；將去殼的蝦仁和墨魚絲加入薑片、少許鹽，澱粉、料酒抓勻醃製片刻，過水焯變色撈出備用（入沸水略焯是為了去腥）。

3、在焯過水的蝦仁和墨魚絲中調入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用；彩椒洗淨切小丁備用。

4、將適量米飯放入樂扣樂扣四面鎖扣格拉斯中，調入適量的 XO醬拌勻

再依次加入彩椒粒

醃製好的蝦仁、墨魚絲。

放入已經預熱200度的烤箱中開上火，烤大約10分鐘左右，至表層米飯略焦脆即可

烹飪簡單

營養豐富