瑞士濃香燴小牛裡脊是以牛裡脊、口菇、小洋蔥為主要材料的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：瑞士濃香燴小牛裡脊
- 提示：可搭配瑞士土豆餅一同食用
- 主要營養成分：蛋白質
- 工藝：燴制
食材準備,做法,特色,小貼士,
食材準備
牛裡脊800g（切片）
口菇200g（切片）
小洋蔥120g（切四瓣）
速凍碗豆200g
百里香4根
麵粉20g
全脂牛奶200ml
淡奶油100ml
黃油30g
鹽3g
白鬍椒粉2g
做法
1. 牛裡脊肉片用鹽和白鬍椒粉調味。中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化後放入小牛肉片翻炒3分鐘。
2. 轉小火將麵粉均勻地撒入鍋中並用木鏟不斷翻攪，以免煳底，再放入口菇片、百里香和全脂牛奶，保持小火，慢慢燴制20分鐘。
3. 鍋中放入速凍碗豆、小洋蔥和淡奶油，繼續加熱5分鐘，出鍋前將鮮百里香從鍋中取出即可。
特色
此菜可搭配瑞士土豆餅一同食用，也可用牛裡脊、豬裡脊或雞胸肉代替小牛裡脊製作此菜。
小貼士
營養補充站：23g脂肪，47g蛋白質，13g碳水化合物，1880千焦熱量（450千卡）。
