琴魚蒸蛋是一道簡單的美食菜,所用材料為農家土雞蛋、琴魚乾。 基本介紹 中文名:琴魚蒸蛋主要原料:土雞蛋,琴魚乾是否含防腐劑:否副作用:無調味料:精鹽、雞湯、熟豬油、香蔥 材料:琴魚蒸蛋農家土雞蛋三隻琴魚乾若干。調味料:精鹽、雞湯、熟豬油、香蔥。做法:1、雞蛋磕入碗中,加入精鹽、冷雞湯,攪拌均勻。2、將拌好的蛋液上籠用中火稍蒸後取出,放入琴魚乾、熟豬油,再入籠用小火蒸透取出,撒香蔥末即可。特別提示:用小火蒸製。