琥珀蘿蔔丸是一道美食，屬於家常菜，主要原料為新鮮蘿蔔、白糖、食用油。
基本介紹
- 中文名：琥珀蘿蔔丸
- 主要原料：蘿蔔，白糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素C，微量元素鋅
- 主要食用功效：提高身體的免疫機能，幫助消化食物
- 屬性：家常菜
- 特點：入口微甜，嚼之清涼
- 不適宜人群：有先兆性流產症狀的準媽媽們
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原料
·新鮮蘿蔔1棵
·白糖30克
·食用油100克
作法
1、新鮮蘿蔔洗淨，刨去外皮，用刀批出邊長約為1.5厘米左右的蘿蔔壞10個備用； 2、用水果刀將蘿蔔壞修成蘿蔔丸子備用； 3、將修好的蘿蔔丸子放進湯鍋中，注入清水（水量以沒過蘿蔔丸子為宜），置旺火上燒沸直至蘿蔔斷生，撈出蘿蔔丸子瀝乾水份備用； 4、取一淨鍋，倒入食用油，置旺火上燒至六成熱，放入白糖熬出糖色，改小火下備好的蘿蔔丸子，來回翻炒一下，見蘿蔔丸外皮都均勻地掛上糖色即可盛盤食用。
成品特點
入口微甜，嚼之清涼。
營養成份
1、白蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以幫助準媽媽們提高身體的免疫機能；另外，蘿蔔中的芥子油可以促進腸胃蠕動，幫助準媽媽們消化食物，緩解妊娠期因胎兒壓迫、久坐不動引起的便秘現象。 2、不過，白蘿蔔屬於涼寒食物，有先兆性流產症狀的準媽媽們切忌食用。
小貼士
1、蘿蔔丸子的製作比較廢料，媽媽們要是修出10個蘿蔔丸會剩餘很多邊角的蘿蔔粒，這些廢料不要丟棄，可以用來做腊味飯或者煮蘿蔔排骨湯都是不錯的選擇； 2、如果媽媽們覺得修蘿蔔丸子比較費勁，也可以到超市購買專門挖丸子的器具輔助，非常方便實用。
