班蘭鮮奶吐司

基本介紹

• 中文名：班蘭鮮奶吐司
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：自製吐司，吐司

用料

材料	用量
高粉	270g
低粉	30g
動物性鮮奶油	80g
酵母	5g
糖	40g
鹽	4g
雞蛋	一個
鮮奶	70g
班蘭精	5滴

做法

1. 把麵團攪拌至完成階段。發酵80分鐘，排氣，分割，鬆弛15分鐘

2. 整形

3. 放進吐司膜，最後發酵80分鐘

4. 發酵完成後刷蛋液，180度烤40分鐘左右