基本介紹 中文名:班蘭水玉卷主要原料:雞蛋,白糖是否含防腐劑:否主要營養成分:蛋白質 原料,操作, 原料蛋3個、糖50+15克、牛奶30ML、油30ML、低粉60克、白醋幾滴、班蘭香精幾滴、紅色食用色素1滴.操作1、蛋黃加糖,加牛奶,加油。2、篩粉,取一小勺加一滴紅色食用色素拌勻。3、裝入裱花袋,擠在油紙上,剩下的蛋黃糊加幾滴班蘭香精。4、混合濕性蛋白,倒在油紙上,中下層180度25分鐘,趁熱揭起來,捲起來。