班蘭優酪乳芝士蛋糕

班蘭優酪乳芝士蛋糕是一道由奶油乳酪、優酪乳等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：班蘭優酪乳芝士蛋糕
• 、黃油：60克
• 、優酪乳：120ML
• 奶油乳酪：100克

原料

奶油乳酪100克、優酪乳120ML、黃油60克、蛋4個、低粉35克、玉米澱粉20克、糖30+50克、班蘭香精幾滴。

操作

1、奶油乳酪室溫軟化，隔熱水加糖打至順滑，加優酪乳，加蛋黃。

2、篩粉類，加班蘭香精。

3、調到自己喜歡的色彩，加融化黃油。

4、混合濕性蛋白，入模。

5、水浴法，倒數第二層150-70分鐘。如果是原味芝士，可以在最後10分鐘移至最底層，180度，烤至上色。

6、表面有些氣泡，烤前又忘記震盪幾下了，等烤完晾涼，把蛋糕放冰櫃冷藏，已經是深夜十二點了。