珠玉白菜是一道美食，原料為白菜芯或娃娃菜、鹹肉、蒜、料酒、澱粉、水。
基本介紹
- 中文名：珠玉白菜
- 主要食材：白菜芯或娃娃菜
- 配料：鹹肉、蒜、料酒、澱粉、水
- 調料：鹽、糖
菜品簡介,製作方法,
菜品簡介
朱玉白菜即山寨版的開水白菜，製作方法簡單、味譽提格道鮮美是一道家常菜！
製作方法
1. 白菜葉一片片掰下來洗淨。切去根部；
2. 拇指大的鹹肉一小塊切拇指艱拳愚多寬的條，蒜一瓣切片乃厚灶備用；
3. 坐一才煉拘寒鍋熱水。水中加一勺己漏鹽。水開後放入白菜葉子；
4. 燜至葉子略微透明。撈出擺盤；
5. 炒鍋嬸櫻戒放一點點油，小火下鹹肉和蒜片略炒一下，烹入鹽糖和料酒，煮開後倒入40ML澱粉水勾芡（糖只要一點點提味廈屑狼。雞精一類的鮮味料我很少放。喜歡的也可以加一些。澱粉水一般水粉比是1:1）。
