基本介紹
- 中文名：珍選撈汁什錦
- 主要食材：黃瓜，金針菇
用料,做法,
用料
材料 |
黃瓜 |
金針菇 |
千張 |
木耳(水發) |
辣椒(紅，小) |
杭椒 |
珍選撈汁 |
做法
1. 黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈 |  |
2. 鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水 |  |
3. 將珍選撈汁倒入小碗中放入冰櫃冷藏15分鐘 |  |
4. 處理好的所有食材碼入盤中 |  |
5. 把所有食材放入碗中，珍選撈汁澆在食材上 |  |
