珍藏波爾多白選自波爾多最優質土壤上結出的葡萄，經波爾多傳統工藝調配而得，在釀製過程中對木香的平衡尤為注重，所選的基酒主要來自兩海間地區。平均年產量1.5萬箱，建議 醒酒-約1小時，侍酒-溫度10~12攝氏度。它的氣味和口感，會因所產年份的不同而有區別，也會受到氣候影響。
基本介紹
- 中文名：珍藏波爾多白
- 醒酒時長：約1小時
珍藏波爾多紅和珍藏波爾多白選自波爾多最優質土壤上結出的葡萄。這兩支酒經波爾多傳統工藝調配而得，是一整年在波爾多葡萄園內不斷追尋探索而得到地最為成功的果實，在釀製過程中對木香的平衡尤為注重。所選的基酒主要來自兩海間地區。
葡萄品種：蘇維翁、謝蜜雍和慕斯卡德
平均年產量：1.5萬箱
建議：醒酒-約1小時；侍酒-溫度10~12攝氏度
年份2003
2003年將作為一個世紀以來波爾多地區成熟期最早的年份（格拉夫產區白葡萄的收穫時節始於八月十二日！）長存於葡萄種植者的記憶中。該年度的八月份還經歷了一次前所未有的熱浪襲擊，延緩了一些種植點的葡萄成熟。總體而言，2003年產的葡萄酒酒精含量較高，口感稍遜於2002年的酸澀：具有明顯的“新世界”風格！
拉菲珍藏波爾多白2003年呈明亮的草金色。
氣味：芬芳宜人，蘊含柑橘類水果清香（西柚、酸橙）和礦物味道。
口感：入口協調的酒體帶給味蕾明顯的感觸，餘韻給人以輕盈，清新芬芳之感。
年份2004
2004年與往年相比其特點是收穫期持續時間極長（6周）且較晚，產量較高。氣候條件十分適宜於白葡萄品種的生長：白葡萄釀造的美酒給人以輕盈清新的口感，酒香芬芳濃郁，這是2003年酷熱天氣所沒有的。
拉菲珍藏波爾多白2004年有著泛金的麥稈黃色。鼻中香氣精緻、濃郁，以柑橘和熱帶水果（鳳梨、荔枝）香氣為主。入口絲滑宜人，果香四溢，餘韻持久，給人以輕盈，清新芬芳之感。
年份2005
2005年是連續第四個年頭遭遇缺水性氣候了。但是與2003年不同的是，八月的降水雖不頻繁但也偶爾出現，夏季夜晚涼爽的氣溫和白天充足卻不過分的日照，為葡萄的成熟提供了格外的好條件。極其適宜於葡萄生長的天氣。
拉菲珍藏波爾多白2005年呈淡淡的稻草金黃色。
氣味：清新宜人，與花香和熱帶果香合而為一。
口感：豐富而均衡的甜果味與清新芬芳，餘味蘊含著西柚味道。餘味芬芳，清新持久。
年份2006
經過2005年的熱浪和乾旱襲擊之後，2006年作為釀酒年份非常適宜於優質波爾多白葡萄的生產：冬季濕潤，春季寒冷，六、七月份溫暖乾燥。八月的氣候更加溫和，有利於葡萄的成熟，大多數白葡萄品種的收穫都完成於九月的雨季來臨之前。2006年的白葡萄味道較之2005年的更加清新，鮮活，芬芳。
色澤：明亮，淡淡的稻草金黃色。
氣味：濃郁雅致，帶有複合的優良的果味芬芳（白花和柑橘果類，礦物味道）。
口感：均衡的酒體與鮮活感，清新果香，餘韻持久。拉菲珍藏波爾多白2006年適宜於在愉快、熱情和舒適的場合下飲用。
年份2007
經過一個氣候正常的冬季和2007年不同尋常的溫和四月後，接下來的六月至八月較往年涼爽，日照偏少。這種氣候的偶發性對於葡萄的成熟並無太大影響，九、十月的溫暖和日照對於葡萄的收穫還是有利的。拉菲傳奇波爾多白專門從兩海間的種植地區甄選上等原料釀製而成。
拉菲珍藏波爾多白2007年泛著水晶般透明的稻草金黃色澤。濃郁芬芳，帶有蘇維翁白特有的熱帶水果芳香（柑橘，荔枝）。
入口飽滿，全方位的口感體驗，濃郁的西柚芬芳帶來鮮活的清新味覺，餘味蘊含著酸橙味道。清爽、甘美集於一身。
年份2008
自從1991年的霜凍後，2008年的收成時最少的，甚至比2007年的還要少了個百分之二十。葡萄樹提早發芽，接著又受到霜害。很多葡萄園的收成因此都受到了影響。雖然夏天氣候涼爽、潮濕，但是初秋卻溫和宜人，尤其九月份的天氣溫和而日照充足，因此葡萄的成熟度極為理想。2008年份的葡萄酒品質也因此出乎意外地好。
色澤：晶瑩剔透，泛綠光。
香氣：濃烈、優雅，散發著帶有柑桔香（葡萄柚、綠檸檬）的礦石味。
口感：柔順和諧、香氣宜人，餘味清爽美味令人流連。
年份2009
2009年份葡萄酒符合了波爾多地區釀造頂極美酒的五個條件：花期和成熟期較早，8月及9月天氣溫暖乾燥使葡萄完全成熟，採摘期的氣候條件理想。在這些適合的條件下，謝蜜雍顯得異常出色，強勁而複雜，在調配中占了主導地位。
漂亮的麥稈色，泛著金黃色的光澤。香氣微妙而複雜，倒入酒杯時散發出成熟水果（柑橘、梨、鳳梨）的芳香。口感馥郁、柔軟，餘味充滿誘人的果味。
適合搭配白肉和乳酪或作為開胃酒享用。
年份2010
2010年春天氣候條件利於葡萄成長。6月份濕氣充足，7月天候理想，8月、9月又有充分的日照，夜晚溫度低冷，因此所生產白葡萄果香馥郁，酸度恰到好處。衛生條件也極為理想，後半期天候極佳，有利於從容進行採收。2010年份不論是紅葡萄酒或白葡萄酒都是波爾多有史以來的優質佳釀。
酒液呈淡鵝黃色並泛綠色光澤。
酒氣芬芳誘人，熱帶水果和葡萄柚、綠檸檬等柑桔果味香氣襲人，並夾帶著黃楊木悠悠芬芳。
口感活潑，爽口宜人。其中蘇維翁葡萄表現活潑、香氣十足。餘味中帶著謝蜜雍葡萄的圓潤均衡口感。此款酒可當開胃酒品酌，也適合佐配海鮮一起享用。
年份2011
60%謝蜜雍，40%蘇維翁
這一年份的特點就是天氣的特殊性。花期結束時比往年提早了近三個星期，也就是說2011年份異常的早熟。
七、八月份清涼、濕潤，夜晚尤為涼爽，有助於蘇維翁白自有芳香的維持。
自9月12日起，秋老虎來襲，從而讓紅葡萄品種達到了不錯的成熟度。
2011這個年份就是我們常說的釀酒師之年，也是技術掌握之年。
品酒筆記（灌瓶時）：
顏色：淺麥稈黃色，泛著金光。
鼻：清爽優雅，混合著柑橘（柚子、綠檸檬）和礦物香（打火石）。
口：入口時有著很好的甘甜感，是一款既飽滿又美味的葡萄酒，清爽、芳香的尾味悠長。這款美味葡萄酒與魚和白肉類食物將成為完美搭配。
年份2012
50%謝蜜雍、50%蘇維翁
2012這個年份讓葡萄農時刻敲響警鐘。在一個寒冬之後，涼爽的春季讓花期緩緩而至，6月初，授粉受到了降水的影響，而產生落花和落果的現象，並由此導致了低產量。潮濕的天氣一直持續到7月中旬，8月和9月初期高溫、乾燥，而且溫差大，有利於達到很好的成熟度。
品酒筆記（灌瓶）:
顏色：淡麥稈色，璀璨。
鼻：濃郁、芳香，有著明顯的熱帶水果香（綠檸檬、荔枝、百香果）。
口：口感清爽、和諧，尾味有著明顯的酸度，且香味強勁（柚子）。
