珍藏波亞克即珍藏梅多克在甄選和質量的要求方面與珍藏波亞克同出一轍的葡萄品種。
基本介紹
- 中文名：珍藏波亞克
- 類別：紅酒
- 醒酒：約1小時
- 侍酒：溫度16~18攝氏度
珍藏梅多克在甄選和質量的要求方面與珍藏波亞克同出一轍。從這一產區最為優質葡萄園內挑選出的葡萄成為了拉菲珍藏梅多克在調配過程中的基礎。和諧的調配讓酒展現出了作為波爾多傳統大牌產區獨有的特徵。
葡萄品種：卡本妮蘇維翁，梅洛，卡本妮弗朗克
橡木桶陳釀：20%在橡木桶中陳釀3至9個月
平均年產量：5千箱
年份2000
對於梅多克地區葡萄的生長而言，這一年的氣候條件堪稱完美。整個夏季均衡的氣溫和雨水都極其有利於葡萄的生長。收穫也是在陽光和煦的天氣里進行的。拉菲珍藏梅多克的釀造原料均源自優質葡萄，是屬於優質葡萄酒一列，因其柔順的特點現在就已經可以品飲。其酒體呈深紅色，濃郁的酒香在混合的味道里慢慢彌散。其柔滑的口感在豐富和絲滑的單寧中達到良好均衡，果香餘韻悠長。
年份2001
儘管該年度的日照偏少，但與2000年相比，葡萄並未因乾旱及高溫氣候而影響生長。基於這些綜合因素，使得葡萄的成熟恰到好處。梅洛品種具有雅致清新的果味口感，而卡本妮品種果香更為濃郁，色澤較深，口感更加醇厚。
品鑑要點：紫色的酒體顯得熱烈而深沉。濃郁、奔放而誘人的酒香漸漸演變為多種複合型芬芳：紅果與黑果，椰子，香草和甘草交織呼應。入口後即能感受到其雅致均勻的配比。酸度、酒精度和單寧之間達到了良好的均衡，拉菲珍藏梅多克2001年具有醇厚、柔滑和濃烈的特點。經久不散的餘味里蘊含著醇香果味和木香。此款佳釀從現在起就可被享用，適宜於在醒酒器中放置兩小時後再飲用。佳釀的品質在五至十年的陳放期間還會有所提升。
年份2002
在波爾多地區，2002年是一個天氣不穩定的釀酒年份。又濕又冷的夏季讓人對葡萄的質量擔憂異常。但幸虧有個非常理想的初秋！九、十月的氣候適宜，白天溫暖，夜晚清新。這樣的氣候條件使得包括所有左岸在內的卡本妮蘇維翁、卡本妮弗朗克和小維爾多這三個品種的葡萄收穫期偏晚。拉菲珍藏梅多克2002年呈紫紅色，濃度適中，芬芳的複合味道，果味（黑加侖）與辛料香（黑胡椒）交織，以及蘊含其中的橡木芳香（烘烤香）。具有良好的口感，芬芳四溢，單寧圓潤，餘味辛辣且怡人。
年份2003
2003年將作為一個世紀以來波爾多地區成熟期最早的年份（格拉夫產區白葡萄的收穫時節始於八月十二日！）長存於葡萄種植者的記憶中。該年度的八月份還經歷了一次前所未有的熱浪襲擊，延緩了一些種植點的葡萄成熟。總體而言，2003年產的葡萄酒酒精含量較高，酸度稍遜於2002年：具有明顯的“新世界”風格！
色澤：呈深石榴紅，泛出近乎黑色的光澤。
氣味：濃郁而早熟，果香四溢，混合了桑椹和黑加侖的味道。
口感：強勁、均衡，單寧成熟絲滑。極佳的果香辛辣餘味。
年份2004
2004年的特點是由於海洋性氣候導致的慢熟期和高產量。這些條件使得該年釀造的葡萄酒清新雅致。
色澤：呈深寶石紅，泛出輕瓦紅色的光澤。
氣味：芬芳的複合味道（丁香），接觸空氣後即帶給人一種灌木和煙燻的氣息。
口感：香醇的第一印象逐漸清晰為高水準的酸度和蘊含其中的單寧結構。餘韻猶如胡椒般辛辣。拉菲珍藏梅多克2004年允許五至十年的陳放期。
年份2005
2005年的特點是乾旱和極度缺水(普通年降水量為850mm,而當年只有500mm)。除卻八月份的幾場暴雨，全年整體的天氣條件堪稱理想：夜晚涼爽低溫，白天日照充足，使得不同品種的葡萄均得以完全成熟。
拉菲珍藏梅多克2005年呈深紫色，幾乎沒有演化的痕跡，泛磚紅色光澤。
氣味：濃郁而複雜。初次接觸空氣後，摩卡、可可、甘草和香料的味道便四散開來。
口感：優質純正的美酒，口感雅致，單寧成熟絲滑，餘味豐厚，蘊含沁人心脾的薄荷味道。
年份2006
2006年的天氣具有強烈的對比性，七月和九月炎熱難當，中間的八月卻很涼爽。九月中旬的暴雨天氣在某些區域過於頻繁，使得各地葡萄的質量相較於2005年出現了參差不齊的狀況。因此，仔細甄選每一批原料就顯得至關重要。最好的梅洛是那些果香明顯，並具有良好又不澀的單寧含量。對於卡本妮蘇維翁這個品種而言，該年份有利於釀造色澤深邃，具有更加濃郁芬芳的美酒。
色澤：呈深的晶瑩寶石紅。
氣味：濃郁而緊湊。接觸空氣後，煙燻味（焦糖和咖啡）以及辛辣味（黑胡椒）得以釋放。
口感：明顯感受到單寧的緊緻，典型梅多克產區的強壯結構。餘味辛辣持久。
一瓶梅多克能夠被長期保存，並隨年份而增益。
年份2007
經過了整個陰沉、日照不足的夏季後，九、十月份通常是炎熱乾燥的。這樣的話才能夠彌補令人失望的夏季對於葡萄生長所造成的不利影響。這段意外的好天氣有助於卡本妮蘇維翁的生長。相比往年，2007年土壤的質量，葡萄園的維護工作（清理枝葉，控制產量）和嚴格的篩選對於生產優質的葡萄酒更為重要。
酒液呈深沉紫紅色並帶有一點磚瓦色。
散發著櫻桃、乾果（杏仁）的宜人香氣並帶有皮革的風味。
這款酒醇厚濃烈，平衡感強，入口表現頗有深度，單寧入口即化，餘味甘醇持久。
年份2008
繼1991年霜害後，葡萄收成最少的年份就屬2008年。葡萄樹發芽過早，晚期又遭霜害，因此很多葡萄園的收成都受到影響。所幸從9月和10月氣候乾爽、日照充足，氣候條件相當良好。
酒液呈深湛的紅寶石色。
氣味雅致宜人，瀰漫著桑椹和黑加侖的芬芳，並微帶焦烤的香氣（榛果、杏仁）。
此款酒濃烈醇厚口感平衡，入口時豐富寬廣，丹寧滑潤，餘味甘醇悠長，有甘草味。
年份2009
2009年波爾多產區葡萄酒質量優異，取緣於5個具有決定性的影響因素：6月初氣候乾熱，日照充足，葡萄樹清一色提前開花季結果。葡萄也於七月末開始提前成熟。8月、9月氣候乾熱，葡萄得以全然成熟。9月末開始天氣狀況極為理想，採收季也得以順利進行。梅多克產區葡萄酒質量首稱一指，香氣馥郁，丹寧成熟如絲絨般細密，酒精濃度雖高，但喉韻回味清爽，因此整體表現頗為均衡。
酒液色澤緋紅深邃。
酒氣馥郁濃密，散發著著草莓和黑加侖果醬的香氣，並夾帶著淡淡的甘草香。
口感圓潤均衡，單寧成熟滑柔，月桂、黑胡椒等香料香氣陣陣撲鼻。
年份2010
50%卡本妮蘇維翁
50%梅洛
2010年，花期時遭遇的艱苦條件引起了某些品種葡萄（卡本妮和晚熟梅洛）的落花和落果，而且這一段時期也經歷了歷史性的乾旱。
2010年的平均產量比2009年下降了15%。這對葡萄酒整體素質的提高非常有利：單寧卓越的豐富性，高酒精度由高酸抵消掉，還確保了葡萄酒的酸爽感和長壽。左岸的葡萄酒在2010年整體不錯，口感既強勁、穩實，又保有良好的清爽度。
2009/2010：兩個歷史性的好年份！
品酒筆記（灌瓶時）：
顏色：深寶石紅色。
鼻：微妙、芳香，以熏、烤和辛料香為主。在晃杯後出現桑椹和黑加侖的香氣。
口：飽滿、豐腴，入口時有著不錯的甘甜，單寧成熟、柔滑，尾香清爽且有辛料味。
