珍珠藕菇丸子是珍珠和藕菇和丸子做成的食物。
基本介紹
- 中文名：珍珠藕菇丸子
- 主要食材：江米
- 輔料：藕、杏鮑菇、海鮮菇、香菇
- 調料：鹽、大蔥、姜、雞精、五香粉
製作步驟
- 1 江米洗淨冷水浸泡3小時
2 各種菇洗淨
3 放入開水鍋里焯
4 取出剁成細粒
5 藕去皮用檫子檫成細絲
6 再用刀剁成細粒
7 藕粒中流出的水分
8 將藕中的水倒入鍋中中火煮成黏糊狀
9 各種調味品
10 步驟4、步驟6、步驟9材料混合在一起，倒入醬油
11 倒入步驟8的藕糊，調勻。
12 把餡料用手團成桌球大小的圓球狀
13 再把圓球放入控乾水分的江米中滾滿江米
14 全部包好的珍珠丸子的籠屜放在倒好水的鍋中大火蒸20分鐘即可
