珍珠草豬肝羹

製作材料

輔料：棗（乾）15克

調料：姜5克,鹽3克

1. 選用鮮珍珠草（谷精草）洗淨，切碎；

2. 紅棗洗淨，生薑去皮洗淨，切片；

3. 選新鮮豬肝，洗淨，切片，用開水飛去血腥；

4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

清熱解毒、利水退黃；

急性肝炎，急性膽囊炎屬濕熱者，症見右脅疼痛，發熱口渴，面目黃疸，色澤鮮明，胃脘微脹，飲食減少，小便短黃，舌苔黃膩，脈滑數，亦可用於小兒疳積；寒濕黃疸者不宜飲用本湯。

谷精草：谷精草伏汞砂。

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。