珍珠肥腸是一道菜品，主料是鹵肥腸、獨蒜等食材。 基本介紹 中文名：珍珠肥腸主要食材：鹵肥腸250克，獨蒜250克，蒜苗50克，青椒50克輔料：菜油50克調料：味素少許、郫縣豆瓣少許 製作步驟1、鹵肥腸切成不等形狀，蒜苗切馬耳朵狀，青椒切塊狀。2、先放油1兩5成熱下再埋堡諒獨蒜炒製成金黃色撈起。再下肥腸爆炒至出油變舟判拜色。3、接著在下豆瓣，獨蒜，蒜苗頭子下鍋炒制，再加筒子骨湯熬制祖設章10來分鐘，下青汗府滲體椒塊，蒸寒備蒜苗葉子。4、起鍋慨境墓以前加味素，豆瓣不能放多。獨蒜台祖可以熬制到5分鐘時再加入。
