珍珠三鮮蝦球

基本介紹

• 中文名：珍珠三鮮蝦球
• 主要食材：五花肉，厄瓜多大紅蝦

用料

材料	用量
五花肉	1塊
厄瓜多大紅蝦	適量
蔥	適量
姜	適量
胡蘿蔔	半根
土豆	半個
地瓜	半個
洋蔥	半個
香菜	3顆
蚝油	適量
五香粉	適量
鹽	適量
糯米	適量
雞蛋	1個

做法

1. 醃製肉餡，鹽，蚝油，五香粉，蔥碎，姜碎，雞蛋，攪拌均勻備用。
2. 蔬菜去皮洗淨備用。
3. 蔬菜切碎備用。
4. 蝦洗淨去皮去頭，只留尾，肉切碎加鹽醃製備用。
5. 步驟1+3+4攪拌均勻。
6. 挖球滾糯米，插入蝦尾。
7. 上鍋中火蒸20分鐘。
8. 出鍋可淋幾滴香油，別有一番風味。