珊瑚蓑衣黃瓜

珊瑚蓑衣黃瓜是一道美食，製作原料主要有黃瓜、乾辣椒絲、黑木耳絲、蔥絲、 薑絲、精鹽 白糖 、香醋 、香油。

基本介紹

• 中文名：珊瑚蓑衣黃瓜
• 主要食材：黃瓜
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 輔料：乾辣椒絲、黑木耳絲、蔥絲、薑絲
• 調料：精鹽、白糖、香醋、香油

做法

1.黃瓜洗淨切蓑衣花刀，用斷頁歡婆精鹽醃十分鐘，
2.乾紅辣椒用熱水侵泡槳凳後切細絲，艱悼敬蔥 姜 黑戒重台木耳切細絲。
3.鍋坐火上燒熱，加香油，下入辣椒絲稍煸，再下入薑絲 木耳絲煸炒，加香醋 白糖3大勺，調成酸甜味，撒蔥絲，澆在蓑衣黃瓜上，拌勻，醃製10分鐘。
4.上桌時將黃故淋淋瓜碼在盤底駝槓罪邀，各種絲放在黃瓜上即可。

小貼士

1.關鍵是切蓑衣黃瓜，黃瓜切迎棵棵好後用精鹽醃製後吃著更脆，做好後醃製一會兒更有味。