玫瑰鹽焗鱔祿是江南名菜，在江南一帶端午節除了吃粽子，還有就是端午黃鱔賽人參的說法，所以端午節時人們都喜歡做這道菜。 基本介紹 中文名：玫瑰鹽焗鱔祿概述：原始的食物成熟方法主料：大黃鱔一條（400-500g）配料：玫瑰海鹽200克、 概述,材料,主料,配料,製作方法,烹飪貼士,製作時間, 概述原始的食物成熟方法，體現食物原汁原味最佳的真理材料主料大黃鱔一條（400-500g）配料玫瑰海鹽200克、黃酒20克、花椒5粒、茴香3個、桂皮1塊、丁香2個、粗鹽300克製作方法1、鱔魚活殺去肚，黃鱔背上（需要造字，奇怪的奇加立刀旁）花刀，切6厘米段2、薑汁水加黃酒煮沸，將鱔段投入沸水，撈出徹底瀝乾水3、海鹽和大料一起翻炒至220度左右4、將炒熱炒香的海鹽覆在鱔筒上，進烤箱燜15分鐘烹飪貼士把控鱔魚成熟的時間是要素。製作時間40分鐘
