玫瑰醉蝦

玫瑰醉蝦是一道菜品，主料是蝦。

基本介紹

• 中文名：玫瑰醉蝦
• 分類：海鮮
• 口味：鹹鮮
• 做法：乾炒
• 準備時間：15分鐘
• 烹飪時間：15分鐘

製作材料

主料：蝦 適量

輔料：胡蘿蔔 半根、毛豆 少量、 白皮蒜 少許

調料： 鹽適量 、料酒適量

製作方法

1、新鮮大蝦數枚,洗淨剪去須,以料酒浸泡二十分鐘去腥,後洗淨備用,糖玫瑰碎少量,

2、胡蘿蔔小半根去皮洗淨,切丁,毛豆少量以清水煮軟盛出備用.玫瑰露,醪糟汁少量,潷掉其中的米粒.

3、鍋倒油,先下蒜片爆出香味,入醃過的蝦炒至變色,倒入醪糟汁,烹入玫瑰露少許,加鹽,

4、中火煮兩分鐘至蝦色完全變紅即可關火.將蝦整齊碼入盤中,

5、鍋洗淨,重新倒油少許,下胡蘿蔔丁,毛豆共炒成熟.裝飾在蝦上,再撒入玫瑰碎即可