玫瑰醉蝦

玫瑰醉蝦

玫瑰醉蝦是一道菜品,主料是蝦。

基本介紹

  • 中文名:玫瑰醉蝦
  • 分類:海鮮
  • 口味:鹹鮮
  • 做法:乾炒
  • 準備時間:15分鐘
  • 烹飪時間:15分鐘
製作材料,製作方法,

製作材料

主料:蝦 適量
輔料:胡蘿蔔 半根、毛豆 少量、 白皮蒜 少許
調料: 鹽適量 、料酒適量

製作方法

1、新鮮大蝦數枚,洗淨剪去須,以料酒浸泡二十分鐘去腥,後洗淨備用,糖玫瑰碎少量,
2、胡蘿蔔小半根去皮洗淨,切丁,毛豆少量以清水煮軟盛出備用.玫瑰露,醪糟汁少量,潷掉其中的米粒.
3、鍋倒油,先下蒜片爆出香味,入醃過的蝦炒至變色,倒入醪糟汁,烹入玫瑰露少許,加鹽,
4、中火煮兩分鐘至蝦色完全變紅即可關火.將蝦整齊碼入盤中,
5、鍋洗淨,重新倒油少許,下胡蘿蔔丁,毛豆共炒成熟.裝飾在蝦上,再撒入玫瑰碎即可

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