玫瑰酥餃

玫瑰酥餃是由中筋粉、細砂糖、水等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：玫瑰酥餃
• 主料：中筋粉、豬油
• 難度：普通
• 輔料：玫瑰花醬、蛋液

原料

主料

中筋粉 204g （ 水油皮）、細砂糖 21g（水油皮）、水 96g （水油皮）、豬油 54g（水油皮）、中筋粉 180g（油酥臘諒糊）、豬油 90g（油酥）

輔料

玫瑰花醬適量、蛋欠謎捆液少許、黑芝麻少許

做法

1.水油皮和油酥的材料分別混合，揉成軟潤戰項硬度相同的光滑的麵團，加保鮮膜後松照求迎墊弛15分鐘以上
2.把水油皮分割成每個21g，油酥分割成每個汗匙充跨15g。
3.把水油皮壓平，中間放放油酥後包起，收口
4.用擀麵杖擀平，用手掌輕輕卷麵皮
5.再一次擀長麵皮，捲起，放置鬆弛15分鐘以上
6.兩端對起，收采船促口
7.壓扁擀成圓形外皮，放入玫瑰醬
8.對摺成半圓形，兩邊捏緊
9.捏出花邊，表面刷蛋液，頁廈撒黑芝麻裝飾即可

小貼士

1.烤箱預熱170度烤15～20分鐘