玫瑰蔓越莓瑪德琳是一道手工菜餚，主要原料有黃油、蔓越莓乾、雞蛋等。
菜譜信息
主料 | |
白砂糖：80g | 全蛋：2個約130g |
低粉：130g | 泡打粉,：4g |
澄清黃油：130g（需要用1,5倍左右的黃油融化,後沉澱,取上面清澈的部分） | 牛奶：10g |
玫瑰水,：10g（書上是,玫瑰香精,） | 玫瑰餡,：15g（形態近似於糖漬玫瑰花） |
蔓越莓乾,：適量 | |
做法步驟
1. 澄清黃油，需要用1.5倍左右的黃油融化後沉澱，取上面清澈的部分 玫瑰水，書上是玫瑰香精 玫瑰餡，形態近似於糖漬玫瑰花
2. 低粉 泡打粉過篩
3. 雞蛋 糖，用手動打蛋器貼底攪拌均勻，篩入粉類拌勻
4. 加入牛奶和玫瑰水拌勻，再分次加入澄清黃油攪拌均勻
5. 加入玫瑰餡和蔓越莓乾，麵糊靜置15分鐘以上 入模子9分滿，210度預熱，200度烤8-12分鐘到上色就可以了
