玫瑰茄蜜餞

玫瑰茄蜜餞

基本介紹

  • 中文名:玫瑰茄蜜餞
  • 主要食材:玫瑰茄,鹽
用料,做法,

用料

材料
用量
玫瑰茄
500g
30g
冰糖
300g

做法

1. 新鮮玫瑰茄去掉中間的籽,清洗乾淨。最好是用涼白開清洗。
2. 加30g鹽漬24小時,中間隔幾個小時翻一次。
3. 待玫瑰茄變軟後,將鹽水倒掉。
4. 加入150g冰糖,拌勻,放入冰櫃。2天后再加入75g冰糖。繼續放冰櫃2天,最後再加剩下的75g冰糖,等到冰糖全部溶化了,就可以吃啦~
玫瑰茄蜜餞

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