玫瑰茄紅

玫瑰茄紅又名：班瑰茄，是以草本植物玫瑰茄（Hibiscus Sabaariffa）的花萼為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。

基本介紹

• 中文名：玫瑰茄紅
• 外文名：roselle;hibiscetin;hibiscuss sabdarite;Hibiscus Color
• 異名：班瑰茄；玫瑰茄色素
• 來源：以草本植物玫瑰茄的花萼為原料

簡介

中文別名：班瑰茄；玫瑰茄色素

英文名：roselle; hibiscetin; hibiscuss sabdarite; Hibiscus Color

成分為飛燕草素-3-接骨木二糖苷、矢車菊-3-接骨木二糖苷、還含有飛燕草素-3-葡萄糖苷和夭車菊素-3-葡萄糖苷。

理化性質

性狀：深紅色液體、紅紫色膏狀或紅紫色粉末。

溶解性：易溶於水。

用途

糖漿、冷點、粉末飲料、果子露、冰糕、果凍、果汁（味）飲料、糖果、配製酒等的著色，為紅色至紫紅色著色劑。