玫瑰花天使蛋糕

玫瑰花天使蛋糕，以低筋麵粉、蛋白為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：玫瑰花天使蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，蛋白

用料

材料	用量
低筋麵粉	40g
蛋白	3個或4個
糖	25g
鮮檸檬	一小塊
玫瑰花（乾）	若干

做法

1. 按材料清單備齊，準備好
2. 蛋白液用電動攪拌機低速檔打發一分鐘左右，出現泡沫加入一半糖
3. 體積增大一倍時加入另一半糖，直到打發完畢，呈乾性泡沫，如圖
4. 麵粉慢慢曬入蛋白霜內，翻拌均勻
5. 將攪拌好的麵糊裝入玫瑰型的矽膠模具
6. 烤25分鐘，出爐涼透，脫模，在上面均勻撒上糖霜，如果脫模成功，這樣就是成品了，白玫瑰喔！
7. 如果脫模不完美，可以把乾玫瑰花瓣（用來泡茶的玫瑰花即可）研磨碎，灑在中間，最好過篩撒，均勻。
8. 如果脫模徹底失敗，也不用擔心，還可以這樣挽救一下。奶油或者濃稠的優酪乳擠上一點，最後放個草莓或者櫻桃。