玫瑰佳人是一道菜品，主料是蘋果，輔料是低粉、黃油、糖、蜂蜜、清水、糖粉。
基本介紹
- 中文名：玫瑰佳人
- 主要食材：蘋果
- 難度：普通
- 製作工藝：煮
做法
1.蘋果一個，黃油20克 |  |
2.低粉100克 | |
3.洗淨的蘋果對半切開 |  |
4.再把蘋果切成薄片，儘量切薄 | |
5.鍋里倒入一碗清水，兩勺糖，燒開煮成糖水 | |
6.放入蘋果片，煮一分鐘即可，煮軟就行，不宜煮太久時間 |  |
7.撈出蘋果片，控乾水分，或用廚房紙巾擦乾水分 |  |
8.取煮蘋果的糖水50克，涼後放入一勺蜂蜜調勻，然後與低粉混合，揉成麵團，再加入黃油繼續揉面，揉到麵團光滑，不粘手不粘面板。剛開始會很粘手，耐心揉面，慢慢就光滑不粘手了。 | |
9.面板撒少許乾粉，揉好的麵團擀成薄薄的麵皮，越薄越好。再切成寬約1.5厘米的麵條。 |  |
10.每根麵條上依次交疊碼放5、6片蘋果，太多或太少，最後卷出的花形都不理想，5、6片最適宜 |  |
11.從左端開始慢慢捲起，最後的封口處捏緊 | |
12.卷好的蘋果卷整理成玫瑰花形，放入蛋糕模或蛋撻模中，放入預熱後的烤箱烤制，烤箱中層180度，30分鐘。最後5分鐘取出刷上蜂蜜再繼續烤。烤制的溫度和時間根據自己的烤箱做相應調整。 | |
13.取出後撒上少許糖粉裝飾 |  |
14.漂亮的玫瑰花 |  |
