玩出來的課程：做泡菜

《玩出來的課程：做泡菜》是2018年5月復旦大學出版社出版的圖書，作者是周靜、楊勤。

基本介紹

• 書名：玩出來的課程：做泡菜
• 作者：鄢超雲 余琳 主編、 周靜 楊勤 編寫
• 出版社：復旦大學出版社
• 出版時間：2018年5月
• 開本：24 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787309136647 

內容簡介

本書是成都第十六幼稚園“幼兒自主探究活動”叢書實錄系列之一，記錄了幼稚園大班孩子從蘿蔔豐收到學習做蘿蔔泡菜，再到學習如何做好吃的泡菜和如何解決泡菜生花的問題，最終共同製作泡菜美食的全過程。整個過程體現了教師為幼兒提供自主探究的學習環境和支持，讓幼兒在動手做和體驗中成長。

圖書目錄

課程緣起

一、廚師叔叔教做泡菜

二、第一個問題：好吃的泡菜怎么做？

（一）泡菜不好吃

（二）多種方法重製泡菜

（三）泡菜品嘗大會

三、第二個問題：泡菜“生花”了怎么辦？

（一）初戰生花泡菜

（二）再戰生花泡菜

（三）再探泡菜生花緣由

四、如何做泡菜美食

（一）泡菜美食區的建立

（二）DIY花樣泡菜美食

後記