王興懋醬園釀製技藝歷史悠久，傳承人王月山把他祖輩繼承下來的釀造技藝，從鎮江丹徒帶到當時鹽商集聚地區淮安。上世紀50年代王月山的兒子王鼎祥、孫子王嵩餘響應黨的號召，與德豐、裕茂等一起參加了公私合營，他們並擔任廠里的生產主管。
基本介紹
- 中文名：王興懋醬園
- 特點：釀製技藝
- 傳承人：王月山
- 性質：非物質文化遺產
改革開放後興懋醬園恢復獨立經營直至傳給曾孫王承佳，成為淮安區唯一連續生產經營，不間斷的真正老字號。被中央電視台《走進中國》欄目播出；北京《新京報》也特設板塊予以刊載， 並被諸多報紙轉載；2012年申請非物質文化遺產獲得成功。
