王秋芳傳

內容簡介

王秋芳，是北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的第七代傳承人。本書根據她的13次口述錄音整理而成，以她引以為傲的三次創業（籌建紅星酒廠、籌建北京東郊葡萄酒廠、籌建中國釀酒工業協會）為綱，以其奮鬥精神為魂，主要講述了她與酒結緣、參與創建紅星公司、傳承創新二鍋頭工藝及試驗新工藝、新產品，*領酒業發展的人生經歷。本書在講述王秋芳的人生經歷中，展現了很多酒業的歷史大事件、酒類重要工藝和產品的研發過程等，對研究酒類發展史有一定的史料價值。

圖書目錄

一次創業篇參與創建紅星酒廠，傳承創新二鍋頭技藝

第一章與酒結緣——進入紅星前的經歷

第一節生在愛國知識分子家庭

第二節與酒結緣.

第三節入職華北稅務總局

第二章終生難忘——釀酒征程第一餐

第一節加入紅星建廠籌備小組

第二節參與廠址選定

第三節建設第一家國營酒廠

第四節有苦也有甜的時光

第三章科學總結——二鍋頭酒傳統釀製技藝 .

第一節招兵買馬建立研究室

第二節確定酒類分析方法

第三節制定二鍋頭工藝標準

第四章成功創新——白酒生產機械化

第五章白手起家——生產開國獻禮酒

第一節生產開國獻禮酒

第二節參加開國大典.

第六章統一經營——支援兄弟廠發展生產

第一節接觸經營管理.

第二節與櫻井安藏夫婦

第三節支援清源露酒廠

第七章去粗取精——參與純種制曲實驗

第八章初出茅廬——檢測評選首屆八大名酒 .

第一節檢評103款酒樣

第二節撰寫八大名酒分析報告.

二次創業篇參與創建東郊葡萄酒廠，繁榮北京酒業

第九章不辱使命——籌建第一家現代化葡萄酒廠

第一節籌建北京東郊葡萄酒廠.

第二節改進葡萄酒生產工藝

第三節研製成功“國產”檸檬酸.

第四節工作中有起也有伏

第十章矢志不渝——身處逆境不忘初心

第一節東葡第一任廠長

第二節功臣成了“走資派”

第三節沒那么容易被擊垮

第四節重返科研崗位.

第十一章滿腔熱情——扶持郊縣發展二鍋頭酒.

第一節重返北京釀酒總廠

第二節扶植郊縣酒廠生產二鍋頭酒

第三節提升二鍋頭產品質量

第十二章再接再厲——組織研發多香型白酒 .

第十三章開放交流——積極運作華北協作組 .

第十四章學習先進——成功引入旋轉發酵罐 .

第一節考察羅馬尼亞葡萄酒行業.

第二節成功提高國產葡萄酒質量.

第十五章專家評審——連續參加全國評酒會 .

王秋芳傳

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

作者簡介

相關詞條

熱門詞條