王瓜根肝糊是一道豬肝、王瓜根、洋蔥、胡蘿蔔為主料的藥膳。 基本介紹 中文名：王瓜根肝糊主要原料：豬肝，王瓜根是否含防腐劑：否輔料：洋蔥、胡蘿蔔、老薑調料：雞骨湯、奶油、鹽、胡椒 材料,做法,用法,作用,宜忌,出處, 材料豬肝200克，王瓜根10克，洋蔥、胡蘿蔔各1個，老薑1塊，雞骨湯、奶油、鹽、胡椒各適量。做法豬肝洗淨，用開水燙一下，切成細丁；洋蔥、胡蘿蔔洗淨，均切成細丁；老薑洗淨剁碎。在沙鍋內先放奶油，隨即放入王瓜根、豬肝、洋蔥、胡蘿蔔及姜、胡椒、鹽，加雞骨湯約5碗，旺火燒開，改小火熬，至湯成糊狀時即可。用法溫熱空腹食之，或佐餐亦可，每食適量。作用養肝補血，化濕散瘀。宜忌適宜於慢性肝炎，黃疸型肝炎或肝炎後恢復期。出處《腸胃肝膽病中醫食療驗方》
