王氏現撈

“王氏現撈”是成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司旗下核心品牌，是一家集現撈滷製技術培訓、特許餐飲連鎖加盟、傳統滷製文化傳承、新品餐飲文化開發、餐飲技術人才培訓、物流配送一體化為主的成熟餐飲連鎖品牌公司，因發源於巴蜀地區，又名為“巴蜀王氏現撈”。

基本介紹

• 中文名：王氏現撈 
• 所屬公司：成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司  
• 申請/註冊號：22377018 
• 國際分類：29 

品牌簡介

王氏現撈，2015 年由王超和夫人聯合創辦第一家店，作為現撈滷菜先行者，王氏現撈在傳統滷菜模式中創新，開闢現鹵現賣的新模式。歷經多年的產品打磨與口碑積累，堅持滷菜新鮮賣。現撈滷菜的出現使得餐飲同仁參與其中，建立各式各樣的現撈品牌。2016年成立成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司，門店開始走向全國，歷經多年發展與沉澱後，截止2024年全國現擁有直營和加盟總計2000餘家門店。

門店照片

王氏現撈，以特色麻辣鮮香口味，歷經幾代人的傳承，致力於成為現撈現做滷菜行業領導者，併入選成都市青羊區“非物質文化遺產”。“一天一鍋，現做現撈”是王氏現撈不變的經營理念，讓顧客吃到每天現做的滷味菜品，堅持用天然原料滷製，不含任何添加劑，給顧客帶來新鮮健康美味的同時，也繼續傳承著中國滷味這一獨特的飲食文化。

產品系列

鴨貨類產品：現撈鴨脖、現撈鴨頭、現撈鴨翅、現撈鴨爪、現撈鴨心、現撈鴨架、現撈鴨腿、現撈鴨肝、現撈鴨郡、現撈鴨郡把、現撈鴨腸

豬副類產品：現撈腦花、現撈兔頭、現撈豬蹄、現撈豬排、現撈豬耳、現撈豬尾、現撈豬皮、現撈豬拱嘴、現撈豬小肚、現撈豬頭肉、爽口肥腸等。

其他葷菜類：現撈牛肉、王炸雞翅尖、酸辣檸檬雞爪、現撈雞爪、現撈雞尖等。

現撈素菜：現撈豆乾、現撈蓮藕、現撈花椰菜、現撈土豆、現撈海帶、現撈竹筍、現撈山藥、現撈木耳、鹵花生、現撈芸豆、現撈毛豆、現撈鵪鶉蛋、現撈寬粉等。

文化理念

品牌使命：傳承中國滷味文化

品牌願景：成為現做滷味的領導品牌

品牌價值觀：客戶第一，團隊合作；積極向上，迎接變化；誠實守信，感恩奉獻；結果為王

經營理念：醇香滷菜、一天一鍋、現做現撈

質量理念：致力於提供新鮮現撈

成本理念：一點一滴都是汗水

人才理念：有德有才者重、有德無才者培、有才無德者限、無德無才者禁

學習理念：持之以恆、活到老學到老

品牌權益

2020年7月王氏現撈針多方山寨品牌假冒“王氏現撈”進行招商加盟、收受學徒等不正當獲利行為。對品牌假冒、仿冒等侵權事宜零容忍。向法院提起5起侵權訴訟，拿起法律武器堅決維護品牌權益。

2023年王氏現撈商標侵權案落下帷幕，歷經幾年鏖戰，最終五起訴訟全部獲得成功，山寨品牌賠償總計162w取得勝訴，王氏現撈品牌正名，商標受法律保護

品牌歷史

2015年9月12日王氏現撈傳承人王超夫婦在成都金牛區白果林創立王氏現撈創始店，現撈的口味開始被大眾所熟知。

2015年12月至2016年9月王氏現撈陸續創立牧電巷直營店、少陵路合營店、蜀漢路直營店等12家門店，持續營業並保持盈利。

2016年9月，王氏現撈註冊“成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司”。

2017年下半年，歷經一年沉澱與積累，申請註冊“王氏現撈”相關商標，在取得由商務部頒發的商務經營備案證後。開始面向市場招商，向全國對現撈技藝感興趣的商家，進行現撈技術培訓加盟，同年加盟門店數量突破100家。

2018年，加盟店數量呈現爆發式增長，王氏現撈開始走出川渝地區。

2018年中旬，面對市面上山寨“王氏現撈”品牌重多亂象，王氏現撈隨即著手收集證據，準備通過法律途徑維護品牌權益。

2019年，王氏現撈全國加盟店數量突破1000家。

2019年9月，在不斷地更迭和完善中來保持品牌的創新力和活力，以獲得在市場上的長期發展動力和品牌影響力。經歷第一次品牌形象升級，由1.0形象升級為2.0形象。

2020年，王氏現撈品牌呈現快速式增長，全國加盟門店突破1300家。

2020年7月5日王氏現撈餐飲紀錄片在央視CCTV9紀錄片頻道播出，品牌影響力再次提升

2021年，王氏現撈加盟店數量遍布全國，正式突破1600家

2022年-2023年，王氏現撈放緩品牌增長速度，改變品牌發展策略，將品牌發展重心轉移到加盟商扶持，增加加盟商品牌歸屬感。

2024年9月，歷經五年沉澱，為增強非遺文化屬性，讓更多消費者感受到非遺傳統文化魅力。王氏現撈開始第二次品牌形象升級，三個直營店陸續由2.0形象升級為3.0形象。

2021年12月，王氏現撈滷製技藝正式立為青羊區非遺傳統技藝，百年傳承技藝在現代餐飲體系中煥發新的榮光，王氏現撈肩負起對傳統技藝傳承的社會責任。

商標信息

1、商標註冊號：22377018，國際分類：29

2、商標註冊號：22376648，國際分類：35

3、商標註冊號：23788023，國際分類：29

4、商標註冊號：23788115，國際分類：35

5、商標註冊號：26246614，國際分類：43

獲得榮譽

2021年榮獲成都青羊區非物質文化遺產代表性項目

2022年入選艾媒金榜（iiMedia Ranking）發布的《2022年中國新銳滷味連鎖品牌15強榜單》排名第二

發展大事件

2015年，傳承人王超夫婦在成都白果林創立第一家王氏現撈創始店，將現撈帶入大眾視野

2020年7月王氏現撈企業微紀錄片在CCTV9樣式紀錄片頻道播出