王正金(成都大蓉和一品天下旗艦店總經理)

王正金 1966年生，高中文化，特二級烹調師，他勤於動腦，勇於鑽研，形成了大蓉和瓦缸酒樓獨特的餐飲文化和獨具特色的菜品。在1988年的四川省第一屆烹飪技術大賽中獲得金牌。在《四川烹飪》、《成都商報》、《消費調查周刊》等媒體上發表專業文章多篇。

現任成都大蓉和一品天下旗艦店總經理

基本介紹

• 中文名：王正金
• 國籍：中國
• 出生日期：1966
• 職業：廚師
• 畢業院校：四川烹飪高等專科學校
• 代表作品：糯香骨、香菜圓、開門紅、黃金蟹、第一骨

詳細資訊

1984年參加工作，1986年進入四川烹飪高等專科學校，1988年到郵政樞紐餐廳，1994年任快活林度假村廚師長，1996--1998年人青城山鴻雁山莊酒樓總廚，1999年至今事廚於大蓉和瓦缸酒樓。

代表作品

糯香骨、香菜圓、開門紅、黃金蟹、第一骨等。

與他相關

《美食與美酒》雜誌主辦，聯合利華飲食策劃冠名的F&W2012BEST50中國頂級名廚峰會成都站活動舉行。國際知名的頂級名廚董振祥、新加坡名廚梁子庚到場參加。成都站活動自然是巴蜀名廚表演的舞台——成都大蓉和一品天下旗艦店總經理王正金，一道東坡肉配成都麻元，色澤紅亮、口感糯香；