他任建平（今安徽省
郎溪）知縣時，積穀備荒的義倉因年久虧空，王惟一捐薪俸補充虧額。此縣有溺女惡習，他設育嬰堂收留被遺棄的女嬰。在代理徽州府（治所在今安徽省
歙縣）知府時，有人別有所圖而持金祝壽，王惟一笑道：“我做十幾年知縣都不要錢，難道今天能改變氣節嗎？”貴州
銅仁苗民很多，他在任銅仁知府時，對苗民不予歧視，妥善處理民族關係。一次查獄時，他發現有差役為索賄而濫捕的數十苗民。王惟一痛懲了差役，將這些苗民全部釋放。前任知府經常給苗民派加許多苦役，王惟一將這些苦役解除，以恩相待，苗民非常感激。王惟一離任時，數千苗民跪送江邊，依依不捨。
王惟一宦遊數十年，但家貧如洗，退職回家後，生活艱難，僅布衣粗食而已。
