基本介紹
- 中文名：王家辿紅油香椿
- 產地名稱：河南省鶴壁市鶴山區
- 產品特點：色澤鮮艷，紅亮翠玉，質脆可口，香氣濃郁
- 地理標誌：中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第126號
- 批准時間：2019年1月17日
產品特點,產地環境,土壤地貌,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 感官特徵
王家辿紅油香椿色澤鮮艷，紅亮翠玉，質脆可口，香氣濃郁。
王家辿香椿
王家辿紅油香椿口感好，味道純正，無論涼拌還是熟食皆宜。
- 品質指標
農業部農產品農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測結果顯示（三個樣品平均數），王家辿紅油香椿可溶性總糖1.87%，蛋白質6.52克/100克，粗纖維1.83%，抗壞血酸93.13毫克/100克，其中蛋白質含量是市場香椿的3.84倍，抗壞血酸即（維生素C）含量是市場香椿的2.33倍。
- 產品分級
王家辿紅油香椿分一級和二級2個等級。
一級：外觀基本一致，粗短整齊，枝葉色澤鮮艷，無折損等。
二級：外觀相似，細長整齊，枝葉色澤鮮艷，有輕微折損。
王家辿香椿
產地環境
土壤地貌
姬家山鄉地處鶴壁市鶴山區西部，太行山東麓，海拔120～576米之間，平均海拔350米。全鄉範圍內無化工廠等污染企業，從根本上保證了紅油香椿的生長環境不受污染。土壤類型為褐土，土層較厚，富含有機質和磷、鉀、鋅、鐵、錳等多種礦物質，適合紅油香椿生長，為紅油香椿優質品質提供了保障。
氣候情況
受太行山和當地地貌影響，鶴山區溫帶季風氣候比較明顯，具有春旱多風，夏熱多雨，秋高氣爽，冬寒乾燥的特點，主導風向冬季多偏北風，夏季多偏南風。多年平均氣溫14.7℃，最高氣溫42.3℃，最低氣溫-15.5℃，無霜期222天。年日照平均為2437.4小時，全年平均降雨量690 毫米，四季分布不均衡，6～8月份降水量較多。總的特點是夏季高溫多雨，冬天寒冷少雪，春秋兩季乾燥涼爽，四季分明，日照充足，無霜期長。其中，清明前後平均氣溫為13.2℃左右，晝夜溫差大，為紅油香椿的適宜生長季節，也是紅油香椿的最佳採摘季節。
王家辿香椿樹
歷史淵源
王家辿的紅油香椿是自然形成的一種特色農產品，一直是歷代皇家貢品。
王家辿香椿
傳說趙家河的香椿隨著趙家河的閨女“香春”移到了王家辿村，此後趙家河村一直都沒有香椿，即使栽植也不好成活，而王家香椿盛產不衰，房前屋後、坡頭嶺上到處都有。
2018年以來，為進一步提高產品附加值，鶴山區在東齊村擴大種植香椿600畝，並投資25萬元為王家辿村引進了香椿深加工生產線。
2018年7月，河南省鶴壁市鶴山區姬家山鄉東齊村（紅油香椿）被農業農村部認定為第八批全國一村一品示範村鎮。
生產情況
2018年，王家辿紅油香椿區域保護面積約600公頃，年均總產量穩定在1000噸左右。
2019年，鶴山區在太行山深處的東齊、王家、杜家、黃廟溝、施家溝、西頂等村莊新種植紅油香椿1000畝。
王家辿香椿炒蛋
產品榮譽
2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“王家辿紅油香椿”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
王家辿紅油香椿農產品地理標誌登記地域保護範圍為鶴山區姬家山鄉境內王家辿村、東齊村、杜家辿村、師家頂村等4個自然村，其保護範圍地理坐標為東經114°01′至114°03′，北緯35°57′至35°58′，東西長2.7公里，南北寬2.3公里。
質量技術要求
- 特定生產方式
1、產地選擇
選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、有灌溉條件且透水透氣良好的地塊，周邊環境不得有污染源。在生產過程中不準使用工業廢棄物，城市垃圾和污泥，不得使用未經發酵腐熟的人畜糞便等有機肥料，防止污染產地環境。
2、品種選擇
選擇優質豐產、口感好、抗逆性強、耐儲藏、商品性好的品種。
3、根系栽植
按照當地傳統的栽植方式，在3月12日植樹節前，利用豐富的根系，將根刨出，切成15～20厘米或用兩年以上生枝條切成15～20厘米備用。在平整好的土地上面按行距60厘米，株距30厘米，每畝1500株的數量挖坑，坑深20厘米，在坑內放上5厘米厚的草肥，然後將準備好的紅油香椿根或枝條放在草肥中間，用松細土覆蓋厚度15厘米左右，等澆過水之後進行覆土。
4、澆水保墒
紅油香椿種植好以後應隨時澆水，澆水應以小水為宜，每株澆水3000毫升，等水全部滲透到地下後取30厘米平方米的薄膜覆蓋在坑上邊，保證樹苗能夠充分吸收水分，同時也保證樹苗的成活率，半小時左右去掉薄膜進行覆土。
5、除草
要隨時關注田地里雜草的生長，及時去除春天生長的第一批小草，否則會影響小香椿樹生長及香椿苗出芽率。五六月份以及9月下旬再次除草，保證雜草不結籽，為下一年減少雜草危害奠定基礎。
6、採摘與平茬
王家辿紅油香椿每年在4月初（清明節前後）開始採摘，這個時期採摘的香椿芽質量最好、口感最佳，紅油香椿一般長到15厘米長時應及時採摘，否則再長下去口感會有變化，但味道不會變。採收椿芽，最好用刀剪採摘，儘量避免用手掰，以免傷枝，影響再次萌芽。為保證下年香椿產量和香椿芽正常發芽，5年生香椿樹在採摘第一茬香椿芽後要及時平茬，可輪流對植株進行平茬，每次1/3，平茬時每株從底部10～15厘米高處剪掉，剪掉後3～5天就會發出新芽，如果新芽同時出的太多，只留2～3個芽，其他的全部去掉，保證留下來的芽正常發育生長。如果需要的話也可以暫時不平茬，採摘二茬香椿芽，等香椿芽採摘完後再平茬，不過那樣會影響下一年的香椿產量和發芽時間。
- 質量安全規定
明確王家辿紅油香椿市場準入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。按照國家質量監督檢驗總局安全要求執行。
專用標誌使用
王家辿紅油香椿劃定的地域保護範圍內的紅油香椿生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的王家辿紅油香椿農產品地理標誌，須向王家辿紅油香椿登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用王家辿紅油香椿和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
