玉米黃豆蹄花湯

玉米黃豆蹄花湯

玉米黃豆蹄花湯豬蹄富含豬肉和豬皮,其中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用

基本介紹

  • 中文名:玉米黃豆蹄花湯
  • 口味:鹹鮮
  • 主要食材豬蹄1隻、黃豆15克、白玉米 80克、黃玉米 80
  • 主要工藝:燉
簡介,食材明細,做法,

簡介

所需時間:數小時
製作難度:普通
所用廚具:砂鍋

食材明細

桔皮 1片
八角 2個
1塊
米醋 半茶匙
鹽 適量

做法

1.豬蹄剁成大件,洗淨2
2.玉米、黃豆和各種配料準備好,姜切片3
3.鍋內坐水,放入豬蹄、八角、桔皮和一半薑片,大火燒開轉中小火煮20分鐘,去掉異味4
4.給豬蹄去味的同時把黃豆洗淨,玉米剁成塊狀,八角和桔皮洗淨備用5
5.豬蹄充分去掉異味6
6.把豬蹄移到小熊燉盅里,這次用的是大的燉盅,大燉盅容量適合三到四人7
7.給燉盅加入九分滿的水,燉鍋也把水加到與刻度線平行,最後加入米醋,這是為了能使豬蹄充分發揮出鈣質來。今天我使用了“快燉”功能8
8.時間到,美味的蹄花湯出鍋啦,此時加入適量鹽
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