玉米鮮蝦丸

基本介紹

• 中文名：玉米鮮蝦丸
• 主要原料：玉米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

主料：蝦仁160克、豬肉餡80克、澱粉40克、肥肉丁40克、西芹丁20克、胡蘿蔔丁20克、香菜末10克、鮮玉米粒160克。

調料：油、鹽、澱粉、糖、雞精、胡椒粉、麻油各適量。

做法

1、蝦仁剝殼洗淨，加入豬肉餡和澱粉，用筷子順一個方向攪均勻。

2、先加入調味料，再加入肥肉丁、西芹丁、胡蘿蔔丁和香菜末一起拌勻，蓋上保鮮膜放入冰櫃，冷凍20分鐘。

3、洗淨玉米粒，灑入40克澱粉拌勻。

4、將肉餡搓成丸狀，嵌入玉米粒壓緊，排放至盤中，放入鍋內大火隔水清蒸10分鐘即成。