玉米面鹹窩頭

基本介紹

• 中文名：玉米面鹹窩頭
• 英文名：無
• 主要食材：玉米面胡蘿蔔
• 輔料：小蘇打粉、蔥花

原料

玉米面500克、胡蘿蔔200克、香菜100克。

輔料

小蘇打粉、蔥花、精鹽、胡椒粉、食用油。

製作方法

一、胡蘿蔔洗淨擦成細絲，香菜摘洗乾淨擦刀切末，將玉米面、胡蘿蔔絲、香菜末放容器內，加入兩勺食用油、適量精鹽、少許胡椒粉一起拌勻，取3克小蘇打粉用清水在碗內稀釋好，加入玉米面中和面，把面和成軟硬適度的麵團，靜放幾分鐘。

二、蒸鍋里加夠水坐火上將水煮開，用雙手把玉米面團捏成數個上尖下圓、中間空的窩頭型狀，碼入屜中（注意要留有間距），旺火蒸30分鐘即可蒸熟，出鍋碼入大盤中。

小貼士：

1、如果用些雞湯或燉肉湯和面味道會更香。

2、玉米面不容易蒸熟，所以窩頭的大小要均勻，中間空的部分是為了更好的受熱，蒸鍋里的水一定要加足，大火一次性蒸熟。